دنر کباب ترکی اصلِ خانگی (مثل استانبول، ولی توی آشپزخونه خودمون!)
دنر کباب یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی ترکیه است که با گوشت لایهلایهٔ چرخاندهشده روی سیخ عمودی پخته میشود. حالا که سیخ عمودی نداریم، با یک روش ساده و کاملاً واقعی میتونیم همون طعم و بافت حرفهای رو توی خانه درست کنیم – بدون فر صنعتی و دستگاه خاص! مواد لازم (برای ۴–۵ نفر پرخور) برای گوشت دنر: ران یا سردست گوسفند یا مخلوط گوسفند + گوساله: ۱ کیلوگرم (بدون استخوان و چربی اضافه) ماست […]