خاص‌ترین نان‌های جهان: از خمیر ترش تا نان‌های هزار ساله
نان، این خوراک ساده و در عین حال حیاتی، فراتر از یک منبع غذایی، تجلی‌گاه فرهنگ، تاریخ و هنر مردمان سراسر جهان است. در برخی نقاط، نان‌ها آنچنان با روش‌های خاص، مواد اولیه منحصربه‌فرد یا داستان‌های شگفت‌انگیز تهیه می‌شوند که به اثری هنری و گنجینه‌ای فرهنگی تبدیل شده‌اند. در این مقاله با برخی از خاص‌ترین و منحصربه‌فردترین نان‌های جهان آشنا می‌شویم. 1. نان سوُداِر (Sourdough): افسانه ای به نام خمیر ترش خاستگاه: باستان / جهانی خصوصیات […]